Allergeni Frutta a guscio (nocciole, mandorle), Uova (albume)
Preparazione
Trita con il coltello le mandorle e le nocciole.
Monta gli albumi da soli: non appena iniziano a formare una schiuma abbondante, aggiungi lo zucchero un po' alla volta, continuando a montare.
Incorpora al composto montato le mandorle e le nocciole tritate.
Versa il tutto in una pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando, finché il composto non si asciuga.
Disponi il composto su una placca da forno formando dei mucchietti con l'aiuto di due cucchiaini.
Cuoci in forno preriscaldato a 140°C per 27-30 minuti.
