Cheese Cake

Preparazione

Sbriciola i biscotti secchi e uniscili al burro a temperatura ambiente. Con questo composto fodera il fondo della terrina, premendolo bene perché resti compatto.

Sbatti i quattro tuorli con lo zucchero, poi amalgama la Philadelphia un po' alla volta e aggiungi la farina.

Monta a neve i quattro albumi e uniscili al composto di tuorli e Philadelphia, mescolando con delicatezza per non smontarli.

Versa il tutto nella terrina, sopra la base di biscotti, e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti.

Estrai dal forno, lascia raffreddare e metti in frigorifero.